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粮油储藏与检验系课堂教学观摩活动

2022年05月10日 15:30 王平坪 点击:[]

      202259下午,粮油储藏与检验系诸位教师齐聚2号教学楼205教室参加本学期的第二场课堂教学观摩活动。本次观摩课程为王加华老师讲授的《食品工程原理观摩课堂的授课对象为2000级食品20052006班。

  本次课程主要讲授蒸发与冷冻浓缩,介绍了蒸发的特点和分类,重点讲解了单效蒸发的计算:溶剂的蒸发量、加热蒸汽的消耗量、蒸发器传热面积的计算。王老师的课堂重点突出,核心内容的介绍详细清晰,将流体的蒸发与食品工程中的具体情况结合起来,让学生能更好的理解理论知识。



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